버섯학

책의 기본 정보

출판사

교학사

ISBN

9788909553537

매체

종이책

이 책이 다루는 내용

버섯의 생명 현상과 생산 기술의 원리를 체계적으로 다루는 학술서입니다. 유영복을 비롯한 연구자들이 재배 내력과 생리, 생태와 유전 등을 나누어 집필했습니다.

배양과 분화, 육종과 종균, 병해충과 저장·가공으로 범위를 넓힙니다. 버섯을 기르는 기술 뒤에 어떤 생물학적 질문이 있는지 살펴볼 수 있습니다.

설명의 특징과 읽는 관점

각 장 끝에 참고문헌을 안내해 관련 연구로 이어갈 수 있다는 점이 특징입니다. 구체적인 재배 방식에 앞서 기초 원리를 확인하는 자료로 적합합니다.

재배를 처음 공부한다면 용어가 낯설 수 있습니다. 먼저 배양과 생리 같은 큰 항목을 구분한 뒤 관심 있는 종과 기술의 설명으로 옮겨볼 만합니다.

이런 독자에게 권합니다

버섯 재배를 본격적으로 배우려는 독자와 관련 학습을 시작하는 학생에게 권합니다. 가정용 키트의 간단한 사용법보다 깊은 교재를 원하는 경우에 맞습니다.

버섯의 활용과 성분에 관한 학술 설명을 개인의 건강 효과로 확대하지 않는 편이 좋습니다. 이 소개는 재배 원리와 학습 자료의 관점에 한정합니다.

이 책을 고르는 이유

재배 기술 뒤의 원리를 공부하려는 독자에게 먼저 연결합니다. 생리와 생태, 종균 등 기초 영역을 체계적으로 읽습니다.

품목별 설명에서 모르는 용어가 생기면 관련 장으로 돌아올 수 있습니다. 연구 참고문헌도 더 공부할 방향을 찾는 데 쓰입니다.

가정용 키트 사용법보다 깊은 교재를 원하는 경우에 맞습니다. 버섯의 성분 설명을 개인의 건강 효과로 확대해 권하지는 않습니다.

이 책과 함께 읽는 주제

• 버섯 재배 입문 책 추천: 버섯의 생물학과 품목별 재배 방식을 함께 보기

다른 책과 비교해 보기

• 최신 버섯재배 기술과 경영

관련 태그

귀농·농업