BOOKSEEK BOOK NOTES
2026 박문각 한식조리기능사 필기
한식조리기능사 필기의 위생·안전과 식재료, 영양과 조리의 개념을 공부하는 교재입니다. 조리 경험을 시험의 기본 용어와 연결하는 데 활용할 수 있습니다.
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
책의 기본 정보
- 출판사
- 박문각
- ISBN
- 9791175193390
- 매체
- 종이책
어떤 내용을 다루나요?
한식조리기능사 필기의 위생·안전과 식재료, 영양과 조리의 개념을 공부하는 교재입니다. 조리 경험을 시험의 기본 용어와 연결하는 데 활용할 수 있습니다.
요리를 해 본 경험과 위생·영양의 원리를 설명하는 지식은 다를 수 있습니다. 문제를 통해 어떤 개념을 구별해야 하는지 확인하며 읽을 만합니다.
어떻게 읽으면 좋을까요?
익숙한 조리 행동을 골라 왜 그런 순서와 방법을 쓰는지 질문해 보세요. 경험으로 알고 있던 일을 개념으로 설명하는 연습이 됩니다.
위생과 식재료, 조리 원리의 문제를 나누어 오답을 정리해 보세요. 실기 과제를 잘 만든다는 사실만으로 필기 개념을 모두 이해했다고 볼 필요는 없습니다.
어떤 독자에게 맞을까요?
한식조리기능사 필기를 준비하는 독자에게 맞습니다. 실기 과제의 손질·시간 배분과 완성 기준은 별도의 연습 자료가 필요합니다.
2026년 1월 발행 도서입니다. 실제 시험의 공개 기준과 위생·안전 요구는 응시할 회차의 공식 안내를 대조해야 합니다.
이 책에서 주로 다루는 내용
공개된 소개와 목차의 내용을 요약했습니다.
- 한식조리기능사 필기
- 위생과 안전관리
- 식재료의 이해
- 영양과 조리의 기초
- 한식 조리의 개념
- 필기 문제 연습
이 책을 고르는 이유
위생·안전·식재료·영양과 조리의 개념을 읽습니다.
평소 하던 조리 행동이 어떤 원리와 연결되는지 설명해 보세요.
실기 결과물을 만들 수 있다는 사실과 필기 개념을 이해한 수준을 따로 점검할 수 있습니다.
이 책과 함께 읽는 주제
다른 책과 비교해 보기
관련 태그
자료 출처와 선정 기준
공개된 서지·책 소개·목차를 확인해 구성했습니다. 추천 대상과 읽는 방법은 북시크의 편집 판단입니다.