커피 세계사+한국 가배사

책의 기본 정보

출판사

푸른역사

ISBN

9791156122012

매체

종이책

책의 내용

커피의 기원과 전파를 세계사로 읽으면서 한국의 커피 역사에도 시선을 돌립니다. 한국에서 누가 언제 어떤 자리에서 커피를 마셨는지 묻는 데에서 책의 관심이 드러납니다.

커피 자체의 제조 지식에 머무르지 않고 커피를 둘러싼 사람과 공간, 문화를 살펴봅니다. 익숙하게 전해 듣던 한국 커피사의 이야기와 확인 가능한 기록을 구분하며 읽기 좋습니다.

특징

세계사와 한국의 가배사를 한 책에 함께 놓았다는 점이 특징입니다. 외국의 커피하우스에 관한 이야기를 읽고 우리 근현대의 커피 문화에는 어떤 질문이 필요한지 이어갈 수 있습니다.

문화사 책에서 소개한 과거의 소비 모습을 오늘의 시장 통계로 사용할 수는 없습니다. 이야기의 시점과 장소를 적어 두며 읽으면 전파와 수용의 차이를 구별하는 데 도움이 됩니다.

어떤 독자에게 맞을까요?

한국의 커피 문화가 형성된 과정이 궁금한 독자에게 권합니다. 커피 전문점 운영이나 음료 제조 자격시험을 준비하는 목적에는 별도의 실무서가 더 직접적입니다.

커피의 첫 등장에 관한 주장 하나를 골라 어떤 자료가 근거인지 확인해 보세요. 유명한 일화라는 이유와 역사적 기록이 있다는 이유를 구분하는 읽기를 시도할 수 있습니다.

이 책을 고르는 이유

세계 커피사와 함께 한국에서 커피가 자리 잡은 역사를 읽는 책입니다. 세계의 유명 카페에 관한 이야기만으로는 채워지지 않는 한국의 시간과 사람에 관한 질문을 얻을 수 있습니다.

앞 책과 함께 읽는다면 한국의 커피사에 관한 주장에 어떤 기록이 제시되는지 살펴보세요. 널리 알려진 일화라는 사실과 자료로 확인되는 설명이라는 사실을 구별하는 독서가 가능합니다.

커피 전문점을 운영하는 현재의 실무와는 다른 문화사입니다. 과거의 음용과 소비를 현재 시장의 수치로 옮기지 않고 사건이 일어난 시점과 장소를 함께 적어 두는 편이 좋습니다.

이 책과 함께 읽는 주제

• 커피 문화사 책 추천: 세계의 전파와 한국의 기록을 나누어 읽기

다른 책과 비교해 보기

• 커피 세계사

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