가지가 다한 요리

책의 기본 정보

출판사

이덴슬리벨(EAT&SLEEPWELL)

출간일

2026년 06월 29일

ISBN

9791191937794

매체

종이책

책에서 다루는 내용

가지를 주재료로 손님 초대 음식, 브런치, 한 끼 요리와 반찬을 만드는 레시피집입니다. 어향가지와 가지덮밥뿐 아니라 라자냐, 샌드위치, 수프, 피클처럼 조리 방식과 먹는 상황을 바꾼 메뉴를 함께 소개합니다.

구성과 설명 방식

한 재료를 여러 나라의 조리법과 가정식 메뉴로 확장한다는 점이 특징입니다. 찌기와 굽기, 볶기와 절이기를 나누어 보면 가지의 맛과 식감을 어떤 재료와 방식으로 달리하는지 살펴볼 수 있습니다. 특정 식단의 효과보다 요리 구성에 집중해 읽기 좋습니다.

이런 독자에게 어울립니다

가지를 무침이나 볶음으로만 먹다가 다른 메뉴를 찾는 가정 요리 독자에게 맞습니다. 익숙한 반찬 한 가지와 새로운 주식 메뉴 하나를 먼저 골라 필요한 소스와 도구를 비교해 보세요. 손님상 메뉴는 일상 반찬보다 준비 단계가 달라질 수 있으므로 재료 목록과 순서를 먼저 읽는 편이 수월합니다.

이 책을 고르는 이유

가지를 주재료로 손님 초대 음식, 브런치, 한 끼 요리와 반찬을 만드는 레시피집입니다. 어향가지와 가지덮밥뿐 아니라 라자냐, 샌드위치, 수프, 피클처럼 조리 방식과 먹는 상황을 바꾼 메뉴를 함께 소개합니다. 한 재료를 여러 나라의 조리법과 가정식 메뉴로 확장한다는 점이 특징입니다. 찌기와 굽기, 볶기와 절이기를 나누어 보면 가지의 맛과 식감을 어떤 재료와 방식으로 달리하는지 살펴볼 수 있습니다. 특정 식단의 효과보다 요리 구성에 집중해 읽기 좋습니다.

가지의 특정 건강 효과보다 맛과 식감, 메뉴의 쓰임을 기준으로 고르기 좋습니다. 손님상 한 접시와 간단한 반찬을 나란히 보면 같은 재료를 어떻게 다르게 준비하는지 구체적으로 비교할 수 있습니다.

이 책과 함께 읽는 주제

• 가지 요리 책 추천: 가지 한 재료로 반찬·브런치·손님상 넓히기

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가정 살림