음식의 언어

책의 기본 정보

출판사

어크로스

출간일

2015-03-25

분량

408쪽

ISBN

9788997379613

책의 내용과 특징

『음식의 언어』는 댄 주래프스키가 음식 이름과 메뉴, 포장 문구와 음식 평가의 언어를 살피며 문화와 역사를 읽는 책입니다. 식재료의 이동뿐 아니라 사람들이 음식을 설명하고 가치 매기는 방식에도 관심이 있는 독자에게 맞습니다. 요리법을 익히는 책이 아니라 일상에서 읽던 메뉴판을 다른 질문으로 보게 하는 음식 인문학서입니다.

익숙한 음식 이름 하나를 정하고 지금 알고 있는 유래와 실제 확인한 근거를 나누어 보세요. 언어의 닮은꼴만으로 기원을 결정하지 않고 어떤 이동과 변화의 자료가 필요한지 생각합니다. 메뉴 문구를 읽는 대목은 표현이 만들어 내는 기대와 실제 음식의 특성을 구분하는 연습으로 이어 갈 수 있습니다.

책에서 다룬 언어와 문화의 관찰을 모든 나라의 식당이나 소비자에게 같은 법칙으로 적용하지는 마세요. 특정한 자료에서 발견한 관계와 보편적인 인과 설명은 구분해야 합니다.

공부할 때 살펴볼 질문

음식에 관한 표현은 맛의 감각뿐 아니라 말하는 사람과 상황의 관계를 보여 줄 수 있습니다. 메뉴의 설명과 일상 대화의 표현을 비교해 어떤 특징을 강조하고 어떤 정보를 생략하는지 살펴보세요. 언어에서 발견한 경향을 개별 사람의 취향에 곧바로 적용하지 않는 것도 중요합니다. 음식의 이름이나 맛을 묘사하는 방식에 관심이 있는 독자가 문화와 언어를 연결하는 질문을 얻기 좋은 책입니다.

읽은 뒤 해 볼 일

메뉴판 두 개에서 같은 음식을 설명하는 단어를 비교해 보세요. 확인 가능한 재료 정보와 분위기를 만드는 표현을 나누고 어떤 기대가 생기는지 기록합니다.

작가 소개

댄 주래프스키는 언어학과 언어 자료 분석을 연구한 학자입니다. 이 책에서는 음식에 관한 언어를 통해 문화와 인간의 행동을 살핍니다.

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