홍차 수업

책의 기본 정보

출판사

글항아리

출간일

2014-06-23

분량

432쪽

ISBN

9788967351151

내용과 읽을 거리

문기영의 『홍차 수업』은 차의 산화와 분류에서 출발해 홍차의 가공, 주요 산지와 브랜드를 설명합니다. 아삼과 다르질링, 스리랑카 등 생산지를 살피며 차 이름에 담긴 서로 다른 정보를 구분할 수 있습니다.

홍차를 좋아하지만 포장의 단어가 무엇을 뜻하는지 설명하기 어려운 독자에게 적합합니다. 산지와 브랜드를 같은 범주로 외우기보다 각각 어떤 질문에 답하는지 읽어 보세요. 생산지 설명을 읽은 뒤 실제 차의 표시로 돌아가 확인하면 긴 분량을 자기 관심과 연결할 수 있습니다. 여러 차를 빨리 구매하는 안내보다 기본 용어와 생산·소비의 관계를 이해하는 첫 공부로 활용하기 좋습니다.

특징

2014년 판본입니다. 브랜드와 판매처의 현재 상품 구성은 달라질 수 있으므로 책의 사례를 최신 구매 목록으로 옮기지 않습니다. 홍차의 기본 구조를 읽는 책으로 추천하며 인도 다원의 세부 탐색에는 전문 범위를 좁힌 책이 더 알맞습니다.

이 책에서 공부할 수 있는 내용

차 포장 하나에서 생산지와 브랜드, 블렌드 표현을 따로 적습니다. 책에서 확인할 수 없는 정보는 빈칸으로 남겨 두세요. 두 번째 차를 고를 때에는 이름이 낯설다는 이유만으로 전혀 다른 종류라고 생각하지 말고, 어느 항목이 달라졌는지를 비교해 보기를 권합니다.

• 홍차의 가공과 분류
• 주요 생산지의 차이
• 브랜드와 홍차 문화

직접 읽고 확인할 질문

홍차의 산지 이야기를 읽을 때는 나라 이름과 개별 생산지, 차의 등급을 구분해 정리해 보세요. 라벨의 단어가 많아도 각각 무엇을 설명하는지 나누면 읽기 쉬워집니다. 한 지역의 차를 마셨다는 사실로 그 지역 전체의 맛을 안다고 결론 내리지 않는 것이 좋습니다. 책의 설명을 바탕으로 새롭게 알게 된 차이와 실제로 확인하지 못한 내용을 구분하면 지식과 감상의 간격을 조심스럽게 살필 수 있습니다.

홍차의 여러 산지를 한 흐름으로 읽으려는 독자에게 맞는 책입니다. 인도 홍차의 산지와 특징을 더 집중해서 비교하려면 『홍차언니! 홍차를 부탁해 1』의 범위를 함께 살펴볼 수 있습니다. 차를 새로 구입할 때도 유명한 이름보다 지금 비교하고 싶은 질문이 무엇인지 먼저 정해 보세요. 책을 읽은 뒤에는 선물이나 가격의 관점만 남기기보다 찻잎과 제조, 우림의 관계를 설명할 수 있는지 확인하는 방법을 제안합니다.

작가 소개

문기영은 음료제품 마케팅 업무를 거쳐 홍차를 공부하고 가르쳐 온 저자입니다. 홍차 관련 강의와 저술을 통해 생산지와 문화에 관한 지식을 소개했습니다.

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